« Cultures Sucre est une association loi 1901 qui regroupe les planteurs de betterave sucrière et les fabricants de sucre français. Notre ambition est de valoriser l’ingrédient sucre, son origine agricole et ses utilisations dans le cadre éthique adopté par l’ensemble des acteurs de la filière qui se prononcent en faveur d’une consommation raisonnée de sucre, sans excès ni privation. À ce titre, nous exerçons notre mission de valorisation du sucre autour de trois thèmes :
- La filière sucre.
Depuis les plantes sucrières jusqu’aux débouchés du sucre en passant par le procédé d’extraction, nous nous attachons à faire connaître l’origine agricole du sucre, l’ancrage territorial des activités sucrières, les métiers de la filière et ses performances de durabilité, dans les pratiques agricoles comme dans les techniques industrielles.
- La gastronomie et les plaisirs sucrés.
Parce que le plaisir est une composante à part entière du « bien manger », nous valorisons les utilisations culinaires du sucre, les savoir-faire des artisans du goût et les spécialités régionales sucrées. Nous encourageons tout particulièrement la pratique du « fait maison » en proposant aux consommateurs des astuces et des recettes.
- Les liens entre sucres, alimentation et santé.
Dans le cadre de notre engagement en faveur d’une consommation raisonnée du sucre, nous relayons les recommandations officielles des autorités de santé sur les sucres. Nous produisons des contenus pédagogiques pour aider les consommateurs à mettre en pratique ces recommandations et à prévenir les excès de consommation tout en donnant la juste place au sucre et aux produits sucrés dans l’alimentation. »